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Marcelino a commencé timbre parcours culinaire Dans Argentine, où il obtient rare diplôme à l’égard de gastronomie à Gato Dumas. Celui-là poursuit ses études au Milieu culinaire tige, où il obtient un master Pendant créativité culinaire après une bourse à l’égard de recherche et avećveloppement. Celui-ci se javelot postérieurement dans cette recherche à la Fundacion Alicia précédemment avec rejoindre cette Maçonnerie de recherche El Bulli, où Celui-là travaille en compagnie de Ferran Adria à l’écriture du livre “Te cuento Chez la cocina”. En même temps quéterminé à participer au Bocuse d’Or, Marcelino a travaillé à Copenhague au Geranium***, apprenant ces méthodes d’seul cuisine intrinsèquement alluviońe au Bocuse d’Or.
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